Gastronomía Tailandesa
La gastronomía de Tailandia suele ser algo picante pero con una mezcla de sabores y olores. Se caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes.
Encrucijada de caminos entre India, China y Oceanía, Tailandia ha captado lo mejor de la gastronomía de esos países y ha lo ha incorporado a su cocina que se caracteriza por la mezcla de sabores ácidos, salados, picantes y dulces y por la abundancia de condimentos. A los muchos matices de sus platos hay que añadir la presentación, de gran importancia en este territorio. Sus guisos más internacionales son el Pad Thai, el Tom Kha Gai, el Nevayum o el Khao Mangal.
La gastronomía tailandesa es de las más variadas, ricas y sabrosas de Asia. Durante tu viaje a tailandia tendrás la oportunidad de saborearla, por lo que te vamos a contar qué comer en Tailandia que esté rico y que se adapte a los gustos europeos . Te explicaremos también cuáles son los ingredientes principales que se utilizan y que rica fruta podrás probar.
Encrucijada de caminos entre India, China y Oceanía, Tailandia ha captado lo mejor de la gastronomía de esos países y ha lo ha incorporado a su cocina que se caracteriza por la mezcla de sabores ácidos, salados, picantes y dulces y por la abundancia de condimentos. A los muchos matices de sus platos hay que añadir la presentación, de gran importancia en este territorio. Sus guisos más internacionales son el Pad Thai, el Tom Kha Gai, el Nevayum o el Khao Mangal.
La gastronomía tailandesa es de las más variadas, ricas y sabrosas de Asia. Durante tu viaje a tailandia tendrás la oportunidad de saborearla, por lo que te vamos a contar qué comer en Tailandia que esté rico y que se adapte a los gustos europeos . Te explicaremos también cuáles son los ingredientes principales que se utilizan y que rica fruta podrás probar.
La Gatronomia Tailandesa y sus Ingredientes
En la gastronomía tailandesa la relación con el arroz es tal ,que en tailandés comer se dice “Kin Khaw”, que significa literalmente comer arroz.
Básicamente, la cocina tailandesa consiste en carne de cerdo o de pollo, verduras, hierbas servidas sobre arroz o bien sopas con fideos o sin ellos. De esta combinación se derivan multitud de tipos de platos.
Los cuatro sabores básicos de la gastronomía de Tailandia son dulce, amargo, salado y agrio. La cuestión reside en encontrar el equilibrio entre estos sabores y luego ponerle pimientas picantes y hierbas. Pero también se puede poner pocas pimientas o pimientas que apenas pican . Así que si lo pedís expresamente la comida tailandesa no tiene por qué picar mucho.
Los tailandeses adoran las hierbas y los condimentos y no hay restaurante tailandés sin tener en cada mesa las cuatro básicas. Estos 4 condimentos tailandeses básicos son azúcar, Nam Pia (sal de pescado), Prik Pon (pimienta crujiente de chile) y un vinagre agridulce con pimienta. No existe una forma correcta de aderezar la comida sino que cada uno le echa la cantidad de cada condimento que quiera o no le echa ninguno. Estos 4 condimentos representan los 4 sabores básicos.
Otros ingredientes que se usan comúnmente son los pimientos picantes, ajos, fideos y leche de coco. En carnes se emplean el pollo, y el cerdo. Entre los condimentos se encuentra el curry verde y el curry rojo tailandés formulado con cilantro y pimientos verdes , semillas de cilantro, salsa de soja y Nampla.
La cocina tailandesa mezcla cinco sabores fundamentales: dulce, picante, agrio, amargo y salado. Algunos ingredientes comunes utilizados en la cocina tailandesa incluyen el ajo, pimientos, hierba de limón y salsa de pescado.
La Fruta en Tailandia
La fruta tailandesa está entre las más ricas del mundo. No hay ningún problema en que la compres en los mercados y la peles y te la comas en cualquier momento. No existe ningún tipo de peligro. Todo lo contrario, es mucho más natural que la fruta llena de pesticidas que se come en Europa. La piña, la sandía, el mangosteen, los lychees, el mango, el rambután son algunas de la frutas que encontrarán en tailandia.
Comidas
- Nam Prik Pao: Salsa de chile tostado con echalotes, ajo y camarones secos.
- Khao Man Gai: Pollo con arroz hervido en caldo de gallina y leche de coco.
- Ped Dang: Asado de pollo al jengibre.
- Sukillaki-thai: Carne y pescado rebozado en huevo acompañado con verduras y pasta de harina de arroz.
- Nevayum: Carne troceada condimentada acompañado con ensalada.
- Tom Kha Gai: Sopa de raíz de galanga.
- Kaeng Kari Kai: Pollo al curry suave.
- Tom yum: Un tipo de sopa picante y ácida, camarones,caldo de pollo o ternera, cilantro, setas y limón.
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